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蕎麦日記（７２）信州遠山郷のはんば亭さん
Ｒ１５２を磁場０の分杭峠を越えて南下し、国道とは思えない細さですが、
苦労してたどり着いた絶景は格別です。
ここは知る人ぞ知る＜しらびそ峠＞
南アルプスの赤石岳や光岳、荒川岳の雄姿が一望できます。
にほんの里１００選に選ばれた下栗の里です。
東面傾斜３８度で標高８００～１０００ｍにあり、
日本のチロルとも言われています。
下栗の里にある＜はんば亭＞さんです。
年配の女性で取り仕切り、お母さんの味のお店です。
蕎麦は地元の下栗でとれた蕎麦です。
田楽が最高です！
今回は手作りのコンニャクと小ぶりながら地元でしか栽培できない
小ぶりなジャガイモで二度イモとも言うらしいです。
このイモは煮込んでも煮崩れしなく甘味とデンプン値が高い
とても美味しいおイモの田楽です。
ただただ合掌でした！